ストレスがかかって緊張すると、体が緊急事態に対処しようとして、準備しはじめます。

交感神経が優位になって、

心拍数が上がり、心臓の収縮力が増加します。

ゆっくり食べ物を消化している場合ではないので、消化管活動は低下します。

そのため、ドキドキしたり、おなかの具合が変になるのです。

（ただし、心臓の病気やおなかの病気でも、そういった症状が出たりするので、体の病気がないかどうかのチェックは必要です）